俗话说，“冬腊风腌，蓄以御冬”。大雪节气就要到了，从大雪开始，气温下降，天气变得干燥起来，正是腌咸肉的好时机。为此西园社区携手滨湖实验幼儿园西园分园开展了“迎大雪，腌咸肉”的活动。11月28日下午，幼儿园五名小朋友来到社区，和社区阿姨一起学做咸肉，体验传统民俗，迎接大雪节气。 
    小朋友们带上手套，眼里装满好奇的看着阿姨为大家示范腌咸肉，只见阿姨一手握着一块上好的五花肉，另一手再抓上一把食盐，先将盐仔细的贴满在五花肉条上，再双手对着五花肉细细的搓揉按摩，然后整齐的码放在一只大缸里……小朋友们兴奋的表示“我好像闻到肉的香味了”，听着这天真的话语，好像已经看到了腌制好的咸肉所做成的各种美食。阿姨示范完之后，轮到小朋友们上手了。每个小朋友都拿了一块五花肉仔细的抹盐，还时不时让阿姨把把关，盐是多是少，有没有哪里漏了。肉都腌好放置好后，再压上一块大石头，便于挤出鲜肉中的水份，延长保存时间。阿姨说，“压出水，再放到通风的地方放上三五天，就可以吃啦，这样腌出来的肉不会太咸，对身体也比较好。” 
    虽然因为时代的进步，现在自己腌肉的人家越来越少了，但是这种传统腌咸肉的工艺仍然能带给环球体育不同的味觉感受，通过本次活动组织小朋友学习传统工艺，带领大家了解传统民俗风味，为大雪添上暖暖的人情味。（西园社区：周雪）